红烧肉

精品 独家
1.2万 浏览 53 收藏
收藏
软小软
软小软
＋ 关注


这是我做菜六年 试过各种红烧肉后 研究出来的加话梅的甜口红烧肉 之前加过醋 和各种其他水果 梅子类 效果都不理想 最后试了九制话梅 就是这种酸的很的梅子 一吃 心里就是这个味道 并且这个方子不用炒糖色 适用于不会炒糖色的厨房小白

红烧肉的用料

五花肉 600克 黄冰糖 一块
料酒 3勺 生抽 一瓶盖
老抽 一瓶盖 葱 5根
盐 2平勺 话梅 5颗
油 2汤匙

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材 五花肉切方块 葱切小段
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉下锅冷水焯水 放入料酒去腥 水开肉变色盛出 沥干水分
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中倒油两汤匙 下入黄冰糖和焯好水的五花肉翻炒
红烧肉的做法图解4

步骤4

炒出糖色加入800ml开水（一定要是开水 不然烫伤膏就是为您量身定做的）
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中放入生抽一瓶盖 老抽一瓶盖 盐1.5勺 加盖小火炖20分钟（我喜欢比较软的肉 喜欢有韧劲的15分钟即可）
红烧肉的做法图解6

步骤6

开盖大火收汁加入话梅
红烧肉的做法图解7

步骤7

收干呈图片色后加入小葱
红烧肉的做法图解8

步骤8

红烧肉就出锅啦
红烧肉的做法图解9

步骤9

成品图
红烧肉的做法图解10

步骤10

金色勺是油勺 白色小勺是盐勺
红烧肉的做法图解11

步骤11

酱油的瓶盖

红烧肉的烹饪技巧

一定要酸的话梅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 软小软 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活