火爆大头菜

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蓝叶子800
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简单方便又好吃的下饭菜，学生时代的外卖必选，终于可以自己动手试试看啦！

大头菜的用料

大头菜 一小颗 姜蒜 少许
八角 一颗 醋 一勺半
老干妈辣椒油 一勺 盐 少许

大头菜的做法

火爆大头菜的做法图解1

步骤1

大头菜（卷心菜）对半切开，泡盐水半小时，可以去农药残留，且爆炒时不易出汤。
火爆大头菜的做法图解2

步骤2

姜蒜切小粒，和八角一起备用
火爆大头菜的做法图解3

步骤3

将醋，辣椒油在小碗中拌匀
火爆大头菜的做法图解4

步骤4

将大头菜用手撕成小块，清水冲洗后，沥干水分。
火爆大头菜的做法图解5

步骤5

锅内倒油少许，姜蒜八角下锅爆香
火爆大头菜的做法图解6

步骤6

倒入大头菜，大火翻炒
火爆大头菜的做法图解7

步骤7

倒入调好的醋和辣椒油，加盐少许，翻炒均匀，即可出锅

大头菜的烹饪技巧

炒菜时一定要用大火爆炒，火不够旺，菜会出汤影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 蓝叶子800 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 咸 炒

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