鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋

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提到春笋，脑海中浮现的就是一个字“鲜”。笋是竹的嫩芽，它身上汇聚了江南大地的灵气，口感脆爽、营养丰富、味道鲜美，被誉为“素食之王”。东坡先生曾说：“无竹则俗，无肉则瘦。”在满是鱼肉的家宴餐桌上，来一盘鲜嫩爽口的豌豆春笋，是不是多了几分清新和雅致呢？ 今天打算做一款应季的豌豆捞汁春笋，怎样让这道豌豆春笋鲜上加鲜呢，秘诀就是太太乐的鲜贝露，带有干贝鲜香、汁鲜味醇的鲜贝露将春笋的新鲜脆爽演绎的淋漓尽致！干贝的鲜香会瞬间打开你的味蕾，好吃到爆！
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豌豆捞汁春笋的用料

春笋 四根 豌豆 100克
小葱 两根 大蒜 四瓣
干辣椒或小米辣 三个 太太乐鲜贝露 两勺
香醋 两勺 红油 一勺
盐 一小勺 糖 一小勺

豌豆捞汁春笋的做法

鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解1

步骤1

1⃣️从笋尖至笋根用尖利的刀划一条直线，往两边剥去笋壳。春笋切开后切成小条，豌豆去掉豆荚备用。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解2

步骤2

锅内加入足量的水，加入一勺盐，水开后下入豌豆和春笋。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解3

步骤3

煮6-7分钟左右后捞出。（煮制的时间根据春笋的鲜嫩程度可以适当调整）
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解4

步骤4

捞出后放入冷水中浸泡备用。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解5

步骤5

准备一个小碗，加入一勺干辣椒碎、一勺花生碎、一勺蒜末，浇入热葱油。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解6

步骤6

再加入两勺太太乐鲜贝露。打开瓶盖就可以闻到它鲜美的香气。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解7

步骤7

最后加入两勺香醋、一勺红油、一小勺盐、一小勺糖搅匀备用。
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解8

步骤8

春笋和豌豆装入盘中浇上料汁拌匀即可。一份鲜掉眉毛的豌豆捞汁春笋就做好啦！
鲜掉眉毛❗️豌豆捞汁春笋#春日时令，美味尝鲜#的做法图解9

步骤9

推荐大家一定要试试这款太太乐的鲜贝露，带有干贝鲜香的口感，一口下去都是鲜甜和满足。不管是蒸、煮、凉拌、炒菜，都能完美驾驭，一瓶多用，轻松搞定各类美食！

豌豆捞汁春笋的烹饪技巧

⚠️煸炒之前，一定要将春笋在盐开水里焯烫一下，再在冷水中浸泡一会儿，这样不仅可以去除草酸，而且做出来的春笋无涩感，味道更鲜美。 焯豌豆时，在水中加入盐，可保持豌豆颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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