京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

里脊肉（瘦肉） 240g 料酒 1勺
蛋清 1个 淀粉 1勺
白糖 1勺 甜面酱 3勺
干豆腐 4张 黄瓜 1根
大葱 1根 胡萝卜 1根
香菜 2棵 食用油 适量

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮,鸡蛋取蛋清。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝中加入一个鸡蛋清。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

再加入一勺淀粉。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

再倒入少许油使其锁住水分，炒时也容易炒散。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

干豆腐焯水备用。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

大葱,胡萝卜，黄瓜都切细长丝。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

干豆腐铺平,把肉丝，胡萝卜丝,黄瓜丝，香菜放置一边。
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

干豆腐卷紧,斜刀切成小段。摆好盘边一圈。
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

热锅加食用油下肉丝，炒至变白断生倒出待用。
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

锅中重新倒入食用油,加入3勺甜面酱。
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

炒出酱香。
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

倒入刚才炒好的肉丝，加一勺白糖,再加一勺料酒去腥增鲜。
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

翻炒均匀出锅。装入摆好干豆腐卷的盘中间。
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

酱香浓郁，搭配干豆腐卷吃,香！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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