爆炒大头菜￨杠杠下饭

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爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜 刚学做菜的时候，就很喜欢做它 因为简单又下饭 开始学的时候炒出来总是水水的 现在炒出来就是焦香四溢 方法很简单，现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜

爆炒大头菜的用料

大头菜 一颗 生抽 30ml（2勺）
糖 15g（1勺） 盐 3g
干辣椒 7个 蒜 5瓣

爆炒大头菜的做法

爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解1

步骤1

大头菜叶子剥下来，手撕成大片，茎不要，洗净后沥干水分备用
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解2

步骤2

干辣椒切段，蒜切片️
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解3

步骤3

锅中放油，微微热了以后，转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解4

步骤4

转大火，倒入沥干水分的大头菜爆炒️
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解5

步骤5

大头菜微微炒软之后加入生抽，糖，盐翻炒均匀
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法图解6

步骤6

出锅，完成

爆炒大头菜的烹饪技巧

1、大头菜一定要沥干水分，这样才能炒出焦香味 2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火，别糊了影响口感，后来炒大头菜的时候要全程大火️ 3、这道菜一定要放糖，会让这道菜比原来好吃100倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 香 锅具 午餐 清淡 晚餐

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