溜肉段 家庭版

独家
6927 浏览 26 收藏
收藏
血羽集舞
血羽集舞
＋ 关注

简单方便 鲜香可口 快来试试吧

溜肉段的用料

猪前槽肉 500克 青椒或尖椒 一个
葱花蒜末 适量 淀粉 适量
水 适量 盐 一勺半
食用油 适量 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 鸡精 1小勺
白糖 1勺 生抽 1勺
老抽 小半勺 蚝油 1滴

溜肉段的做法

溜肉段 家庭版的做法图解1

步骤1

前槽切成小块 大概大拇指大小即可 （觉得小可以适当加大）在水中浸泡五分钟去血水
溜肉段 家庭版的做法图解2

步骤2

准备青红椒几片 或者尖椒一根 葱花蒜末适量
溜肉段 家庭版的做法图解3

步骤3

提前调好料汁 大半碗水 半勺盐 一小勺糖 一汤勺生抽 一滴蚝油 小半勺老抽 一汤勺土豆淀粉
溜肉段 家庭版的做法图解4

步骤4

将泡好的肉拿出 放入一勺料酒 少许胡椒粉 一勺盐 抓拌均匀腌制五分钟
溜肉段 家庭版的做法图解5

步骤5

放入和肉差不多大小的土豆淀粉（我淀粉不够 勉强能做 不要在意那些细节）
溜肉段 家庭版的做法图解6

步骤6

慢慢加水 至粘稠的糊状 然后加小半碗食用油 抓匀 不要问为什么放食用油 不放会后悔（我才不告诉你是为了避免油会蹦出来）
溜肉段 家庭版的做法图解7

步骤7

起锅烧油 至六成油温 筷子插入冒小泡就是六成热 转中火 逐个放入抓匀的肉块
溜肉段 家庭版的做法图解8

步骤8

炸制金黄捞出 待油温升高后复炸30秒 顺便把准备好的青红椒 或尖椒过下油 几秒即可
溜肉段 家庭版的做法图解9

步骤9

锅中油倒出 清理锅底 倒入少许底油 放入葱蒜爆香 PS：蒜末留一点 一会用
溜肉段 家庭版的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁 至糊状下入肉和菜
溜肉段 家庭版的做法图解11

步骤11

翻炒均匀撒上剩下的蒜末 翻炒几下 出锅！
溜肉段 家庭版的做法图解12

步骤12

完成

溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 血羽集舞 编写，未经授权不得转载

溜肉段的其他做法更多

溜肉段的全部作品

上传我做的这道菜

溜肉段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 溜肉段 家庭版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 溜肉段 家庭版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活