自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！

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来自新疆的烤包子，可能名气不如小笼包、灌汤包、奶黄包、叉烧包、狗不理等包子，但做法和口味却极具特色，传统的烤包子都是羊肉馅儿，我把它替换成了让更多人都能接受的猪肉，你也可以根据自己的口味选择，甚至牛肉馅也可以。 此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。 没有馕坑，放进烤箱烤制就可以了。出炉的烤包子，香味扑鼻，烤的金黄。不等放凉，猛地呼哧呼哧几口，送入口中，外皮酥脆，内里鲜嫩，简直不要太好吃！

自制新疆烤猪肉包子的用料

中筋面粉（面皮用） 415克 清水（面皮用） 200克
盐（面皮用） 3克 鸡蛋（面皮用） 一个
猪肉沫（馅料用） 400克 洋葱碎（馅料用） 130克
生抽（馅料用） 15克 料酒（馅料用） 15克
孜然粉（馅料用） 5克 盐（馅料用） 5克
烧烤撒料（馅料用） 8克

自制新疆烤猪肉包子的做法

自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解1

步骤1

面皮用料混合，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜，醒发30分钟
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解3

步骤3

馅料混合，抓匀
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解4

步骤4

醒发好的面团均分成12个小面剂子，每个50g
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解5

步骤5

将小面剂子擀成长方形面片，擀薄一点
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解6

步骤6

放入馅料，先两边向中间对折，再上下向中间对折
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解7

步骤7

边缘可以刷上蛋液帮助粘连
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解8

步骤8

包好后收口朝下，刷上蛋液，撒上黑芝麻
自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方！的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，210度20分钟即可

自制新疆烤猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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