辣味茄泥

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____Angel___
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以前夏天在家妈妈经常做的一道菜，超级下饭

辣味茄泥的用料

细茄子 6根 大蒜 4小个
盐 适量 菜籽油 适量
青红辣椒 8个 鸡精 适量

辣味茄泥的做法

辣味茄泥的做法图解1

步骤1

茄子冷水下锅，像这样随意掰断，茄子的根部不喜欢的可以去掉，我喜欢留着
辣味茄泥的做法图解2

步骤2

乘着煮茄子的功夫把辣椒切圈，大蒜切碎
辣味茄泥的做法图解3

步骤3

煮个八分钟，茄子软了就可以捞出来了，水不用控的很干，就一点点水
辣味茄泥的做法图解4

步骤4

菜籽油烧热，加入蒜末
辣味茄泥的做法图解5

步骤5

接着加入茄子，放点黄酒，盐，用铲子捣成泥，盐要稍微多放点
辣味茄泥的做法图解6

步骤6

加入青红椒
辣味茄泥的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，加点鸡精
辣味茄泥的做法图解8

步骤8

出锅了

辣味茄泥的烹饪技巧

1、这个菜盐要放够，不然真的没味道，不好吃 2、喜欢吃辣的可以多放点小米辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 ____Angel___ 编写，未经授权不得转载

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