超嫩滑鸡蛋羹

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家里大孩子牙疼，补充营养又抗饿的美食

超嫩滑鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个（约203克） 温开水 400克（约60℃）
盐 5克 香油 适量
生抽 适量

超嫩滑鸡蛋羹的做法

超嫩滑鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好调料
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

准备4个鸡蛋
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

搅打鸡蛋5分钟，加入盐
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

准备鸡蛋2倍量的温开水
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

加入温开水，继续搅打3分钟
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

把搅打好的鸡蛋用筛子过滤到蒸蛋羹的碗中
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

把过滤完余下的气泡用勺撇掉
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

蒸锅加水烧开
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

把碗盖盖在蒸蛋羹的碗上
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

水开后把碗放入锅中，中火蒸8-10分钟，关火焖3分钟
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

出锅，布丁般嫩滑的蛋羹
超嫩滑鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

加入生抽、香油，开动，超好吃

超嫩滑鸡蛋羹的烹饪技巧

1、鸡蛋要加温开水 2、鸡蛋顺着同一个方向搅打5分钟以上 3、鸡蛋加水搅打后一定要过筛，会让鸡蛋羹更嫩滑，无蜂窝 3、蒸蛋羹时要开水上锅，关火后焖3分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 胖胖的瘦妈妈 编写，未经授权不得转载

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