荠菜鲜肉大馄饨

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凝月中天
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最爱这抹“鲜味”，给家人做春天的好味道！

荠菜鲜肉大馄饨的用料

鲜五花肉 750g 荠菜 850g
香菇 干菇9朵 洋葱 四分之一个
馄饨皮 92只 盐 少许
料酒 少许 生抽 适量
植物油 少许 鸡精 一点点
白胡椒粉 少许 耗油 2勺
鸡蛋 1个 葱 一把

荠菜鲜肉大馄饨的做法

荠菜鲜肉大馄饨的做法图解1

步骤1

荠菜洗净，焯水。焯水时放点油，保持鲜绿色。不要焯太熟。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解2

步骤2

焯水后放凉水过一下，然后挤干抖开，避免余温过熟变黄。放凉后切碎，如上图，可按自己喜好切大小。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解3

步骤3

肉是买的地方搅碎的，洋葱末和香菇末先用油锅爆香后关火。香菇用的干香菇泡的，比较有香味。然后锅内倒入肉和荠菜碎，加入适量盐，耗油，生抽，白胡椒粉，一点点料酒和糖及鸡精，搅拌片刻。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解4

步骤4

再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解5

步骤5

搅拌好了，准备包馄饨喽！
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解6

步骤6

两斤皮子，包了两种花样，总共92只馄饨。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解7

步骤7

浇头用的香葱加一点小米椒熬的葱油，香！爱吃辣可以多放辣椒。
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解8

步骤8

煮好馄饨，加两勺葱油，怎一个香字了得！
荠菜鲜肉大馄饨的做法图解9

步骤9

鲜，香，美味绝赞！

荠菜鲜肉大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 凝月中天 编写，未经授权不得转载

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