酱骨头

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没有胃口的Missy
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酱骨头的用料

筒骨，猪骨 花椒 10粒左右
八角 3粒 生抽 3勺
老抽 2勺 豆瓣酱 2勺
糖，冰糖 一勺或者一大块 葱姜蒜 适量
香叶 2片 干辣椒 5个
腐乳 1块

酱骨头的做法

步骤1

冷水煮猪骨，加入料酒姜片，煮沸后五分钟，倒掉冲洗干净。

步骤2

猪骨放入高压锅，电压锅。加入所有调料。葱姜蒜干辣椒八角香叶花椒，腐乳，豆瓣酱，生抽老抽，糖，盐，加入冷水刚好到猪骨位置，不要太多水。搅拌好后开始压。

步骤3

大概半小时到一小时压完，即可开吃。我放盐一开始会比较多，这样压完就可以吃了不用收汁。

步骤4

剩余的汤可以放进去煮好的鸡蛋，变成茶叶蛋的味道。 也可以加入土豆煮一会。

酱骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 没有胃口的Missy 编写，未经授权不得转载

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