香椿炒鸡蛋，这才是春天的正确打开方式

精品

1.8万浏览 205 收藏

不做纯粹吃货

＋关注

香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！

香椿炒鸡蛋的用料

香椿（春天） 100g	鸡蛋 3个
料酒 1勺	盐适量
植物油适量

香椿炒鸡蛋的做法

步骤1

将所需食材准备好：香椿提前洗净焯水，切成小段后备用，鸡蛋去壳放入碗中备用。

步骤2

鸡蛋中加入一勺料酒。

步骤3

再加入适量盐。

步骤4

用筷子将鸡蛋打散。

步骤5

把切好的香椿段儿放入鸡蛋液中，充分混合均匀。

步骤6

锅中倒入适量植物油，待油热后倒入混合好的鸡蛋液。

步骤7

迅速翻炒均匀，待定型后盛出即可。

步骤8

一道有着春天独特味道的香椿炒鸡蛋就做好了，超级简单！

步骤9

香气四溢，口感吃起来很鲜嫩。您不妨也赶紧把这春天的独有的味道，一口吃进嘴里吧！

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！在制作过程中，一定要注意三点： 1.香椿一定要选择鲜嫩的，最好是嫩芽，不要老梗。 2.香椿清洗干净后一定要提前焯水，以便去除香椿里面的亚硝酸盐。 3.鸡蛋液中加入1勺料酒，可以让鸡蛋吃起来更加蓬松，这样炒出的香椿也会更加鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由不做纯粹吃货编写，未经授权不得转载

不做纯粹吃货

一起来分享给朋友们看看吧：