流心巴斯克

精品独家

2.1万浏览 55 收藏

小晴晴超人

＋关注

巴斯克可谓是最近的网红蛋糕了，老是看着其他人做，翻了翻家里材料都齐，我也来玩玩呗！

流心巴斯克的用料

奶油奶酪 350g	砂糖 50g
鸡蛋 3个	淡奶油 180ml
玉米淀粉 15g

流心巴斯克的做法

步骤1

奶油奶酪提前室温软化

步骤2

软化后的奶油奶酪加入砂糖搅至顺滑

步骤3

分次在奶油奶酪里加入鸡蛋，搅匀

步骤4

鸡蛋全部加入后，奶油奶酪质地顺滑且浓稠

步骤5

加入淡奶油充分搅拌，与奶油奶酪融合

步骤6

筛入玉米淀粉，翻拌均匀

步骤7

过滤奶油奶酪糊糊

步骤8

圆形模具垫上烘焙油纸

步骤9

倒入奶油奶酪糊糊，戳破表面的大气泡

步骤10

放入已经上下火220度预热好的烤箱中下层，烤制20分钟

步骤11

烤好后轻轻晃动，表面会有Duangduang的感觉

步骤12

常温冷却后，再放入冰箱冷藏四个小时以上

步骤13

冷藏了一夜后，脱模揭开烘焙油纸

步骤14

切件

步骤15

微焦的外表，细腻的流心，淡甜的咸口～被诱惑到了嘛？快来一起做呀……

流心巴斯克的烹饪技巧

1. 奶油奶酪糊糊一定要过滤，否则流心吃起来就会有颗粒感。 2. 烘焙纸不用叠整齐，随意暴力的垫入模具内，烤出来的蛋糕看起来会比较狂野。 3. 所谓流心其实就是半熟，不喜欢的小伙伴，可以适当延长烤制时间至蛋糕全熟。(比如:上下火220度，烤30分钟)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由小晴晴超人编写，未经授权不得转载

小晴晴超人

一起来分享给朋友们看看吧：