春笋拌马兰头（升级版）

春笋拌马兰头（升级版）

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丘比沙拉汁焙煎芝麻口味，味道不错 可以搭配各种食材，简单又方便。
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春笋拌马兰头的用料

春笋 1根 马兰头 300
盐 适量 生抽 1小勺
橄榄油 3克 藤椒油 1克
白糖 2克 料酒 1小勺
酱油 1小勺

春笋拌马兰头的做法

春笋拌马兰头（升级版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解2

步骤2

处理马兰头：把马兰头摘去黄叶和老根，放入水中浸泡半个小时后洗净，准备好一大碗纯净水或凉开水；锅内放入凉水放入少许盐煮开，把马兰头放入水中焯一下，水开即可捞出，凉水冲一下拧干，放入准备好的纯净水中过滤后拧干，把马兰头切碎粒，放入碗中待用。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解3

步骤3

处理春笋：春笋去壳，切去老头，洗净后对半切；锅内加水烧开，放少许盐把春笋放入煮5分钟左右捞出，放入凉开水中浸泡一下后捞出滤干水，切成碎粒。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解4

步骤4

虾仁洗净滤干，加入料酒和胡椒粉腌制一下。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解5

步骤5

把处理好的马兰头和春笋放在一起，加入白糖，橄榄油，鸡精适量，六月鲜轻盐原味酱油，藤椒油和盐拌匀，装入盘中。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解6

步骤6

处理好的虾仁，倒入焙煎沙拉汁拌匀后放入已经拌好的马兰头春笋上即可。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解7

步骤7

这道春笋拌马兰头又脆又嫩满口都是春天的味道，加上用丘比沙拉汁真是焙煎芝麻口味汁让虾仁的鲜嫩瞬间唤醒你的味蕾。
春笋拌马兰头（升级版）的做法图解8

步骤8

喜欢的朋友可以趁着只有春天的食材来尝试一下这道美味的春食。

春笋拌马兰头的烹饪技巧

马兰头焯水时放少许盐和放入凉开水浸泡目的是让马兰头颜色更加碧绿，春笋焯水是可以去掉春笋的涩味和草酸外还能提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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