酸辣肉丸面

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一到周末就做的早餐，酸辣面，用的是柳州螺蛳粉里的那种酸笋，没有可以换别的酸，搭配番茄的酸甜，特别美味，此配方是2人份
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酸辣肉丸面的用料

1.制作肉丸： 肉末 150克
玉米淀粉 3克 盐 1小勺
酱油 勺 2.面 2饼
蒜末 1整头 西红柿 3个不大不小的
酸笋 60克 酸辣椒 适量
3.调料： 糖 1小勺
盐 1小勺 酱油 4汤匙
蚝油 2汤匙

酸辣肉丸面的做法

酸辣肉丸面的做法图解1

步骤1

准备好食材：肉末加好调料后，把它搓成一个一个小小的丸子；酸笋切丝，蒜切碎，西红柿切丁。
酸辣肉丸面的做法图解2

步骤2

先给面焯水，面里加一小勺盐，这样不容易坨
酸辣肉丸面的做法图解3

步骤3

然后用冷开水泡一下，倒掉冷水放一旁备用
酸辣肉丸面的做法图解4

步骤4

锅中放适量的油，烧热后下蒜末和酸笋，炒至出味
酸辣肉丸面的做法图解5

步骤5

加入西红柿丁翻炒，大概一分钟后，加入适量的清水
酸辣肉丸面的做法图解6

步骤6

加入1小勺糖+1小勺盐
酸辣肉丸面的做法图解7

步骤7

4汤匙酱油+2汤匙蚝油
酸辣肉丸面的做法图解8

步骤8

汤汁烧开后加入肉丸，继续大火煮至西红柿软烂了就起锅
酸辣肉丸面的做法图解9

步骤9

碗里装上刚煮好的面条，然后盛上汤汁和肉丸
酸辣肉丸面的做法图解10

步骤10

真的是酸辣可口，美好的生活从一碗好吃的面开始。

酸辣肉丸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 full的后厨房 编写，未经授权不得转载

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