低脂磨牙零食——全麦小饼干

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lapin59

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最近吃总是嘴馋想吃零食但是因为要减肥饼干啥的都不能碰，只好自己做点低脂零食备着。这个全麦饼干看着很小一个但是饱腹感特别强，麦香味很浓郁，基本上嘴馋的时候吃一片就不会想吃别的了，也可以当作早餐，像工作日想睡懒觉又要吃的健康的话30g饼干➕一个鸡蛋和杯牛奶或咖啡就能吃饱了。用料简单、做起来方便，快来尝试一下吧！

全麦小饼干的用料

鸡蛋 250g	牛奶 85毫升
鸡蛋 1个	盐 2g
酵母 4g

全麦小饼干的做法

步骤1

将所有食材倒入面包机内搅拌成面团，如果没有面包机也可以自己动手揉面，那样牛奶就要少量多次倒入

步骤2

揉成面团之后盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤3

醒好之后将面团揉搓几下排气，用擀面杖将面团擀成2-3mm厚的薄饼装

步骤4

然后用模具压成一个个的小圆饼，因为我家没有模具我是用瓶盖压的也挺好，压完之后放在烤盘上用叉子叉几排孔

步骤5

烤箱预热之后将饼干放入烤箱内再次发酵10分钟，然后上下火180度烤15分钟

步骤6

烤完一定要记得装入密封盒中保存，特别是南方现在处于梅雨季节很容易受潮变软。刚烤出来的饼干很脆，如果牙口不好可以让饼干稍微受潮一点吃起来口感会会更软。

全麦小饼干的烹饪技巧

1.牛奶的用量可以根据面团的软硬程度和自己的口感喜好进行调节，我这个量做出来的稍微有些偏硬。 2.面片一定不能擀的过厚，让饼干在烤制的过程中面团有膨胀发酵的空间。 3.在面饼上叉孔是为了更好的排气使面饼受热均匀。 4.烤箱型号不同烤制的时间和温度也会有些差异，具体时间温度可视情况自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

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