茶叶蛋

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正好家里有红茶，偷偷抓点来做茶叶蛋吃吧，真的是好香好香的。切记一定要红茶噢！

茶叶蛋的用料

鸡蛋 15个 八角 3颗
冰糖 随便 桂皮 1根
生抽酱油 2勺 盐 2勺
老抽 1勺 葱 1根
干辣椒 1个 红茶 10克

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

先把每一个鸡蛋洗干净，冷水下锅煮开，转中火5—8分钟
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

拿出来浇冷水
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

一个一个敲破
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

全部放锅里，必须是不锈钢或者陶罐，不能是铁锅
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

准备好红茶，葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，盐
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

全部把佐料放进锅里，加生抽，老抽，盐
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

加冷水，水不要太多了，刚好沫过鸡蛋就行
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

煮10分钟左右关火
茶叶蛋的做法图解9

步骤9

偷偷敲一个吃，味道真的不错，虽然还没有入味，沾着汤料吃还不错
茶叶蛋的做法图解10

步骤10

看看煮好的茶叶蛋，泡上几小时到10来小时，味道一级棒
茶叶蛋的做法图解11

步骤11

2个多小时装盘吃几个
茶叶蛋的做法图解12

步骤12

剥出来的样子
茶叶蛋的做法图解13

步骤13

还留了几个明天吃，冷的更香，更有味道。赶紧做起来吧！

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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