独家香椿酱，留住春天的味道

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香椿是春天的味道，初次吃到香椿酱是一位云南的姐姐给我吃的，那个味道永远忘不掉。但是不好意思让人家多给，软磨硬泡要到做法，分享给大家！这次摘得有点多，做一盆香椿酱，可以拌面，炒菜，绝对流连忘返！

独家香椿酱的用料

香椿 3斤 辣椒粉 100克
熟芝麻 100克 花生油 500克

独家香椿酱的做法

独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解1

步骤1

新鲜香椿洗干净
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解2

步骤2

晾到8成干，这几天没太阳，我在阳台阴干2天，有太阳的话，放太阳下晒一天就差不多可以了
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解3

步骤3

粗杆切短一点，叶片部分切1厘米左右长度。杆跟叶片部分分开装
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解4

步骤4

冷油放入花椒
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解5

步骤5

放入杆的部分，开中小火慢炸
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解6

步骤6

炸到图片这样全部浮起来
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解7

步骤7

放入叶片和细杆部分，搅拌均匀，油要刚好盖过香椿，少了可以加油
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解8

步骤8

小火慢炸大约半小时
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解9

步骤9

炸到这个样子就差不多了，叶片有点干黑香脆
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解10

步骤10

关火开始调味。放入辣椒粉，盐搅拌均匀
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解11

步骤11

放入熟芝麻
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解12

步骤12

冷却后放入花椒粉
独家香椿酱，留住春天的味道的做法图解13

步骤13

鲜香麻辣的香椿酱就做好了。炸得比较干，冰箱里可以存放2个月，不过太好吃了，放不到那么久就吃完了哈哈。

独家香椿酱的烹饪技巧

没有啥技术难度，就是需要一点耐心和时间，为了美味，值了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 简单家宴 编写，未经授权不得转载

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