双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。

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拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且制作简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么制作的吧。

双色拇指饼干的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 30克
香草精 1克 柠檬汁 几滴
低筋面粉 25克 抹茶粉 5克
玉米淀粉 2克 泡打粉 1克
红丝绒液 10滴 糖粉 适量

双色拇指饼干的做法

双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解1

步骤1

鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解2

步骤2

蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后备用。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解4

步骤4

蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解5

步骤5

白砂糖20克，在打发的时候分两次加入。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解6

步骤6

打发至提起有弹性的小尖角即可。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解7

步骤7

蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解8

步骤8

打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解9

步骤9

低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解10

步骤10

把所有粉筛入蛋糊里。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解11

步骤11

用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解13

步骤13

撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解14

步骤14

顺便做一款红丝绒的拇指饼干，步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解16

步骤16

烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解17

步骤17

烤好后，取出放凉即可。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解18

步骤18

双色拇指饼干完成O(∩_∩)O
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解19

步骤19

这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏。
双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法图解20

步骤20

如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦

双色拇指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

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