枣花酥

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周末午后窗外刮着冷风，还好有阳光洒满窗前，塞着耳机听着音乐做着喜欢的烘焙，生活如此便好！

枣花酥的用料

中筋面粉(水油皮) 200g 细砂糖(水油皮) 20g
水(水油皮) 80g 全蛋液(水油皮) 20g
猪油或植物油(水油皮) 15g 中筋面粉(油酥) 150g
猪油或植物油(油酥) 80g 枣泥 400g

枣花酥的做法

枣花酥的做法图解1

步骤1

大枣去核上蒸锅蒸15分钟
枣花酥的做法图解2

步骤2

倒入料理机加适量水打成枣泥
枣花酥的做法图解3

步骤3

枣泥倒入不粘锅小火炒干水分，分三次加入植物油，使油完全被枣泥吸收
枣花酥的做法图解4

步骤4

分别把水油皮和油酥面团和好
枣花酥的做法图解5

步骤5

分成大小相同的份数
枣花酥的做法图解6

步骤6

水油皮擀成圆片包住油酥
枣花酥的做法图解7

步骤7

收口查下擀成椭圆形
枣花酥的做法图解8

步骤8

从下往上卷起来
枣花酥的做法图解9

步骤9

旋转九十度再次擀成长舌型
枣花酥的做法图解10

步骤10

从下往上卷成小卷
枣花酥的做法图解11

步骤11

依次把所有面团卷好备用
枣花酥的做法图解12

步骤12

取一个小卷竖直按平擀成圆片，包住一个，枣泥球
枣花酥的做法图解13

步骤13

收口朝下按成小圆饼，用剪刀剪成十二份
枣花酥的做法图解14

步骤14

把每份朝同一个方向扭转成一朵漂漂的花
枣花酥的做法图解15

步骤15

中间刷点蛋液，放些许黑芝麻，烤箱200℃预热3分钟，烘烤15分钟即可
枣花酥的做法图解16

步骤16

还做了不同造型的酥饼！

枣花酥的烹饪技巧

猪油的味道有些许的腥味很多人不是很喜欢，但是它起酥的效果很好，也可以用玉米油，橄榄油等植物油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 听见时光飞9¾ 编写，未经授权不得转载

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