阿华田酷脆啵啵杯（简易版）

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减掉了奶冻的部分，直接用奶油代替了。

阿华田酷脆啵啵杯的用料

低粉（蛋糕胚） 50克 鸡蛋（蛋糕胚） 4个
玉米油（蛋糕胚） 40克 牛奶（蛋糕胚） 45克
白砂糖（蛋糕胚） 40克 可可粉（蛋糕胚） 15克
阿华田酷脆酱 50-60克 淡奶油 400克
白砂糖 20克 可可粉 15克
阿华田酷脆 适量

阿华田酷脆啵啵杯的做法

阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解1

步骤1

1、用玉米油将可可粉完全溶解开，加入牛奶充分搅拌乳化
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解2

步骤2

2、筛入低粉，Z字搅拌至顺滑
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解3

步骤3

3、加入蛋黄搅拌至顺滑
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解4

步骤4

4、蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，将蛋白打发至弯钩
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解5

步骤5

5、取三分之一蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀后，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解6

步骤6

6、烤盘中放入油纸，将巧克力面糊倒进去，轻震模具震出打气泡
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解7

步骤7

7、烤箱150度烘烤22-25分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解8

步骤8

8、出炉后撕掉油纸，用切模切除与波波杯大小合适的圆形
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解9

步骤9

9、淡奶油中加入20克的白砂糖，打至表面出现纹路后，加入阿华田酷脆酱与可可粉打发后装入裱花袋中
阿华田酷脆啵啵杯（简易版）的做法图解10

步骤10

10、组装的时候，可以尽情发挥自己的想象，在蛋糕片之间可以随心的加入你喜欢的食材

阿华田酷脆啵啵杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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