巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

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今天这一波降温来的有点迅猛… 这时我在想要来一个巧克力蛋糕 还是热乎乎的～那是多么温暖而美好的时刻 然后就有了今天的美食笔记~ 希望能够温暖你们❤️

巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 135克 黄油 110克
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
细砂糖 20克 低筋面粉 30克
朗姆酒 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

步骤1

我用的是70%的黑巧克力吃起来更加的浓郁～ 喜欢偏甜的可以用牛奶巧克力

步骤2

巧克力一定要隔水加热融化⚠️不要直接加热

步骤3

准备另一个容器加入鸡蛋和细砂糖直接打发至蓬松发白

步骤4

低筋面粉过筛加入已打发的鸡蛋中

步骤5

已融化的巧克力面糊分2-3次加入面糊中搅拌均匀

步骤6

适量加入朗姆酒/威士忌⚠️根据个人口味添加，也可以不加～

步骤7

纸杯放入模具中 巧克力面糊装入裱花袋 挤入模具至八分满⚠️

步骤8

烤箱提前预热220℃ 5分钟 如果想中间更加流心可以缩短烘烤的时间或挤面糊的时候中间加入一颗巧克力
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

一定要趁热吃喔～小心烫嘴

步骤10

撒点糖粉装饰～ 超满足的巧克力蛋糕 希望能带给你们一丝温暖

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

⚠️巧克力和黄油必须隔水加热融化 ⚠️面糊中间加入一颗巧克力会更流心 ⚠️面糊搅拌至均匀无颗粒状 ⚠️朗姆酒根据个人喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 烘焙星球BAKING 编写，未经授权不得转载

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