酒香草头（苜蓿）

精品 独家
1.5万 浏览 113 收藏
收藏
和月香
和月香
＋ 关注

苜蓿，俗称“金花菜”，”含有较高的维生素K，可促使受损肝细胞提高活动能力，维他命C、B也相当丰富，做出来的菜口感鲜嫩、营养丰富，是春日里的一道美味菜肴。

酒香草头的用料

苜蓿（草头） 400克 食用油 1勺
猪油 1勺 高度白酒 20克
六月鲜10克轻盐酱油 30克 白糖 5克

酒香草头的做法

酒香草头（苜蓿）的做法图解1

步骤1

这道菜要选择鲜嫩的苜蓿来做，喜欢细嫩软绵口感就只用顶端的嫩叶，喜欢有嚼头的就连杆一起炒。
酒香草头（苜蓿）的做法图解2

步骤2

苜蓿择去杂质，用淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。
酒香草头（苜蓿）的做法图解3

步骤3

碗里加入30克轻盐酱油，5克糖，充分融化。
酒香草头（苜蓿）的做法图解4

步骤4

准备高度白酒20克，越好的酒炒出来的越鲜香，今天尝尝飞天茅台炒菜是啥味。
酒香草头（苜蓿）的做法图解5

步骤5

取一个盆，放入苜蓿，把酱油和白糖的混合液倒入，拌匀。因为是大火快手菜，苜蓿在锅里炒时间长不好吃，提前拌好后期操作起来更方便。
酒香草头（苜蓿）的做法图解6

步骤6

锅中加油，油多一点，油宽菜香，而且一定要有猪油！香
酒香草头（苜蓿）的做法图解7

步骤7

全程大火，油热倒入苜蓿，筷子和铲子配合，快速翻炒20秒左右。
酒香草头（苜蓿）的做法图解8

步骤8

待苜蓿变软，颜色变深，沿锅边烹入白酒，翻炒均匀马上出锅。
酒香草头（苜蓿）的做法图解9

步骤9

鲜嫩多汁，清口味美，浓郁的酒香令人回味。
酒香草头（苜蓿）的做法图解10

步骤10

不老不柴，碧绿生青，鲜掉眉毛。
酒香草头（苜蓿）的做法图解11

步骤11

一起尝尝春天丰腴的滋味

酒香草头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

酒香草头的其他做法更多

上传我做的这道菜

酒香草头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酒香草头（苜蓿）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酒香草头（苜蓿）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活