蝴蝶酥

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最近不知道为何超级想吃蝴蝶酥，刚好今天休假在家就做起来

蝴蝶酥的用料

低筋面粉 200g 盐 2g
白糖 30g 牛奶 140毫升
黄油 140克

蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

把200克面粉、2克盐、8克糖还有140ml牛奶倒入一个干净的器皿中和面，和的没有干面粉的时候加入10克黄油继续揉搓表面光滑，然后进行醒面20分钟
蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

这时把剩余的黄油用保鲜膜或者保鲜袋包好，用擀面杖擀成大概15CM的方形黄油饼冷藏
蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

面团醒好取出擀成长方形，大概是长30CM左右，宽18到20厘米左右，把黄油饼取出放在饼的中间
蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

上下中间都捏严实，用擀面杖轻轻擀开
蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

擀成长约50厘米，宽约20厘米的长方形面饼
蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

擀好后，把两边的面向中间折叠
蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

像这样就可以了，用保鲜膜包好，放冷藏20分钟，时间到再次重复上面一部，把面饼擀开然后折叠用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟，第三次还是同样，第四次也同样
蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

第五次取出后，擀成长大概60厘米宽20厘米的饼，然后把剩余的白糖均匀撒在面饼上，用擀面杖轻轻推，让糖能进入面饼中，然后把面饼反面
蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

左右两边向中间折叠，一共折六次
蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

这样就折叠好了，轻轻按压，用擀面杖擀开点，用包面膜包好冷冻30分钟，定型，到时候好切，时间到取出面饼，切成大概1厘米的条
蝴蝶酥的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热10分钟，把切好的条状面放入烤盘，距离分的开点，因为烤的时候会变大，膨胀开，烤10分钟取出翻面，然后再烤10分钟就可以了
蝴蝶酥的做法图解12

步骤12

这个时我出炉的蝴蝶酥，用手掰一块儿，真的是酥到掉渣，香甜可口

蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 0蝶0 编写，未经授权不得转载

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