自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉

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说得自己口水都要流下来～

自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的用料

圆茄子 1个 鸡里脊肉 2条
新奥尔良腌料 1勺 玉米青豆胡萝卜丁 适量
橄榄油 1勺 披萨酱或番茄酱 1勺
马苏里拉芝士 适量 蓝莓 半盒
生菜叶 适量 培根 2片
全麦面包 1片 鸡蛋 1个
白醋 2大勺 黑胡椒碎 适量
奶酪 适量 沙拉汁 适量

自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法

自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解1

步骤1

准备所有食材，蓝莓洗净，全鸡磕入碗中备用，培根切成碎粒，面包切成丁，鸡肉切成小丁用新奥尔良腌料腌制15分钟。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解2

步骤2

不沾平底锅不放油，加入培根碎中小火煎至变色盛出，锅里加橄榄油，中小火加热将全麦面包丁煎至焦脆，煎的时候撒一些黑胡椒碎。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中深锅中加水烧开，加入白醋，用筷子搅动水形成一个漩涡，在漩涡中心缓缓倒入鸡蛋，立刻关火，将散开的蛋白轻轻聚拢，利用余温让鸡蛋蛋白凝固成型，2-3分钟后将水波蛋捞出。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解4

步骤4

将生菜叶装入便当盒，撒入蓝莓、培根碎和面包丁，放上水波蛋，刨些芝士碎即可。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解5

步骤5

预热烤箱180℃，将茄子切5刀，不要把头切掉，刷上一层橄榄油入烤箱烤10分钟左右，将茄子烤软，新奥尔良鸡丁肉在平底锅里炒至断生盛出备用。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解6

步骤6

将茄子摆开，形成蝴蝶的形状，刷上一层番茄酱，摆上鸡丁和玉米青豆胡萝卜丁，撒上马苏里拉芝士碎。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解7

步骤7

送入烤箱继续烤15分钟左右。
自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的做法图解8

步骤8

将烤茄子披萨装入便当盒即可。

自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉的烹饪技巧


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创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 monbento尚膳宝 编写，未经授权不得转载

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