肉末茄子

肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 2根 瘦肉 100g
生抽 2勺 醋 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺
生姜 适量 大蒜 适量
小米椒 少许 盐 1勺
葱花 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

瘦肉剁成肉末。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

碗里加两勺生抽、一勺醋，一勺蚝油、一勺糖和一勺淀粉，加一小碗水搅拌均匀。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅热多放点油，茄子倒进去炒至八分熟。
肉末茄子的做法图解5

步骤5

捞出备用。
肉末茄子的做法图解6

步骤6

锅里再放点油，把肉末倒锅里炒至变色。
肉末茄子的做法图解7

步骤7

加一勺豆瓣酱炒出红油。
肉末茄子的做法图解8

步骤8

加姜蒜末和小米辣炒香。
肉末茄子的做法图解9

步骤9

倒入茄子翻炒均匀。
肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入调好的酱汁，大火收汁。
肉末茄子的做法图解11

步骤11

加一勺盐，撒葱花。
肉末茄子的做法图解12

步骤12

起锅装盘，好吃的肉末茄子就做好了。

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 赶集侠美食（双双） 编写，未经授权不得转载

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    / 13 肉末茄子的做法步骤

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