蛋黄肉粽子【体验版】

独家
8624 浏览 72 收藏
收藏
＆繁華落盡君辞去＆
＆繁華落盡君辞去＆
＋ 关注

喜欢吃粽子，但是外面买一个都要六块钱，我自己又不会包粽子，这也是我第一次包，没有经验，所以就命名为体验版！！所有食材成本大概三十块钱！就是人工费劲了点。但是很有成就感！

蛋黄肉粽子的用料

糯米 2000克 偏瘦五花肉 500克
咸蛋黄 20个 粽子叶 两包
料酒 一勺 生抽 2勺
耗油 两勺 盐 5克
葱白 四段 姜片 3片

蛋黄肉粽子的做法

蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解1

步骤1

清洗糯米，不要用力用手戳洗，轻轻翻洗两次可以泡糯米了！用冷水糯米和水的比例，大概在2:1，大概三至五个小时左右，中间要勤换水
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解2

步骤2

泡好的糯米加入生抽。老抽，盐，白糖，耗油一起拌匀
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解3

步骤3

放冰箱冷藏五个小时以上，方便入味
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片，大块点的，放入姜片。葱白，料酒，生抽，老抽，盖上保鲜膜，抓匀后放冰箱冷藏八个小时以上
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解5

步骤5

这是腌制一个晚上的糯米，很入味了。准备开始包粽子
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解6

步骤6

蛋黄买现成的，然后用高度酒泡了一个晚上，然后用烤箱烤了几分钟
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解7

步骤7

一切准备就绪，开始工作了！因为第一次包。刚刚开始折腾，没来得及拍照片！，大家可以自行发挥！我包的是长条的！
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解8

步骤8

这是唯一一张粽子图片，是包好的了！我要带娃儿，所以没那么多时间一步步拍包法，而且我技术不到家，包的也不好看
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解9

步骤9

奇形怪状的粽子，只要不漏米，我感觉都可以勉强过关，自己也有成就感！
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解10

步骤10

我直接用电炖锅熬的！选择筋骨汤功能，熬了十来个小时，水没过粽子才行喔
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解11

步骤11

嘴馋了，吃一个试试看
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解12

步骤12

自己包粽子就是料足，今天吃了四个粽子都不觉得腻，咋回事呢
蛋黄肉粽子【体验版】的做法图解13

步骤13

这是四个小时的样子

蛋黄肉粽子的烹饪技巧

馅料可以根据自己喜欢的放，我喜欢假蒌叶猪肉，可惜没有找到假蒌叶，就地取材，看到家里冰箱有咸蛋黄就拿来做了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 ＆繁華落盡君辞去＆ 编写，未经授权不得转载

蛋黄肉粽子的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄肉粽子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄肉粽子【体验版】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蛋黄肉粽子【体验版】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活