街边炒面

精品 独家
1.4万 浏览 36 收藏
收藏
dynastic
dynastic
＋ 关注

炒面没有故事，街边10块的炒面还是全素的，加肠加肉丝得添5块。炒面成本也就2块的面。1元不到的彩椒青椒甜椒段，0.5元左右的半个洋葱，0.1元小葱，0.1元的干辣椒花椒，0.1元的调料和油，1.2元的鸡蛋，火腿肠3元(当然我这个是特嫩烤火腿成本12元你可以不用)成本很低。成本2+1+0.5+0.1+0.1+0.1+1.2+3=8元(外面加火腿和鸡蛋的炒面大概12元，火腿和蛋量肯定比外面足)，如果你炒全素的那你只用成本3.8元等于外面素炒面10元

街边炒面的用料

棍棍面(鲜面) 200g 鸡蛋 2个
青椒 1个的三分之一 甜椒 1个的三分之一
彩椒 1个的三分之一 小洋葱 半个
小葱 30克 大蒜瓣或者大独蒜 2个或1个
火腿肠或者烤肠 半根 辣椒面 10克
孜然面 10克 盐 5克
鸡精 1勺 花椒面 半勺
花椒 10粒 干辣椒 2个

街边炒面的做法

街边炒面的做法图解1

步骤1

洗所有食材 洋葱切块，彩椒甜椒青椒切块，烤肠或火腿肠切块，鸡蛋打液调匀加点盐，葱切花，2个蒜瓣或者1个独蒜切片
街边炒面的做法图解2

步骤2

锅里半锅铲油(非菜籽油)，大火烧15秒，调中火，放入肠，炒1分钟腾出
街边炒面的做法图解3

步骤3

接着底油，倒入鸡蛋液，大火炒鸡蛋定型翻面，锅铲捣碎腾出
街边炒面的做法图解4

步骤4

准备完成
街边炒面的做法图解5

步骤5

水开下面，面丢下去筷子搅动避免粘贴锅。煮到水第一次沸腾捞出
街边炒面的做法图解6

步骤6

捞出的面容易成坨，所以放入篮子里用冷水冲，筷子挑到散开
街边炒面的做法图解7

步骤7

加半锅铲油，放入蒜片，两个剪段的干辣椒，花椒，小火炒香，也就半分钟时间
街边炒面的做法图解8

步骤8

下入洋葱块，青椒甜椒彩椒块中火翻炒半分钟，改小火
街边炒面的做法图解9

步骤9

倒入冷水冷却的面条
街边炒面的做法图解10

步骤10

加入辣椒面1勺，孜然面1勺，盐1勺，鸡精1勺，味精半勺，花椒粉半勺
街边炒面的做法图解11

步骤11

火候小中火。右手拿筷子挑匀面，左手锅铲翻炒右手挑面，大概30秒
街边炒面的做法图解12

步骤12

味道挑匀了
街边炒面的做法图解13

步骤13

倒入肠和鸡蛋，用筷子在锅里挑面在锅铲上翻匀不让结坨。火候小中火。15秒关火
街边炒面的做法图解14

步骤14

炒好了
街边炒面的做法图解15

步骤15

用筷子将面挑出装盘
街边炒面的做法图解16

步骤16

将剩余的料倒面上，加葱花，筷子拌匀，开吃

街边炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 dynastic 编写，未经授权不得转载

街边炒面的其他做法更多

上传我做的这道菜

街边炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 街边炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 街边炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活