燕麦皮塔饼三明治

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皮塔饼也就是口袋饼，既可以用烤箱也可以用平底锅，比起做面包要简单很多，最起码对揉面没有那么多讲究，不用揉出手套膜，更没有长时间的发酵，连油酥都省了，特别适合新手制作，可以说是零难度了。烘烤的时候瞬间膨胀起来感觉非常好玩，哪怕是炒个菜也可以装到口袋里吃，可以说是百变口袋。

燕麦皮塔饼三明治的用料

金龙鱼燕麦小麦粉 200克 干酵母 3克
温水 120克 白糖 5克
鸡小胸 适量 鸡蛋 1个
金黄面包糠 适量 炸鸡裹粉 适量
苦菊、胡萝卜丝 适量 植物油 适量

燕麦皮塔饼三明治的做法

燕麦皮塔饼三明治的做法图解1

步骤1

先做皮塔饼，就是口袋饼，这次不用高筋粉，用燕麦小麦粉做。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解2

步骤2

酵母用温水溶解开，温度高的地区用室温下的水就可以，我这里温度低就用温水，加入燕麦粉和成面团。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解3

步骤3

面团移至案板上揉光滑，不用揉出手套膜，放在温暖的地方去发酵。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解4

步骤4

差不多一个小时发酵到二倍大，表面盖的保鲜膜给粘掉一点面皮。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解5

步骤5

面团移至案板上分成4份，滚圆后松弛10分钟。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解6

步骤6

松弛后的面团上下擀开成椭圆形，2个一组放油布或油纸上继续松弛15分钟左右。烤箱以上230度、下200度开始预热，预热的时候带着烤盘一起预热。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解7

步骤7

15分钟后取出烤盘，托着油纸将面团放入烤盘中，放入烤箱下层烘烤8~10分钟。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解8

步骤8

烘烤的时候不要离开，看到面饼膨胀起来，并且表面上色后即可取出。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解9

步骤9

皮塔饼做好了，准备做三明治的材料了。鸡小胸、苦菊，当然也可以准备炒菜，口袋饼里装什么都可以。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解10

步骤10

鸡小胸撕掉筋膜洗净后沥水，先在炸鸡裹粉中打个滚沾满粉，再沾满全蛋液，最后沾满面包糠。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解11

步骤11

平底锅中放适量的植物油，放入鸡小胸煎熟。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解12

步骤12

皮塔饼一切2半，在口袋里装上苦菊、胡萝卜丝，放上一块鸡小胸，放一大勺酸甜青瓜蓉汉堡酱，其他调料统统不要，好吃得不得了。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解13

步骤13

皮塔饼放凉了也不会硬，哪怕是炒个菜装上都好吃。
燕麦皮塔饼三明治的做法图解14

步骤14

成品图

燕麦皮塔饼三明治的烹饪技巧

皮塔饼既可以用高筋面粉做，也可以用中筋面粉或者粗粮粉制作，用燕麦粉揉面更简单，只要把面团揉光滑即可，无需揉出手套膜。 小馋猫烤箱预热的时候，要把烤盘一起预热，面团烘烤的时候能很快膨胀起来，所以操作的时候一定要戴隔热手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

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