叶子椰蓉面包

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妖妖0203
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叶子椰蓉面包的用料

面团： 低筋面粉 50克
高筋面粉 210克 鸡蛋液 30克
牛奶 120毫升 糖 30克
黄油 30克 盐 2克
酵母 3克 奶粉 15克
椰蓉馅： 椰蓉 35克
细砂糖 25克 黄油 30克
鸡蛋液 25克

叶子椰蓉面包的做法

叶子椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把面团部分的材料除黄油和盐都放入厨师机的盆中。1档揉成面团。
叶子椰蓉面包的做法图解2

步骤2

厨师机换2档揉至出厚膜。如图。
叶子椰蓉面包的做法图解3

步骤3

然后加入盐和黄油，先1档揉1分钟，转2档揉至手套膜。
叶子椰蓉面包的做法图解4

步骤4

烤箱里放一小碗温水保湿，烤箱调成发酵模式35-38度，面团发至2倍大即可。
叶子椰蓉面包的做法图解5

步骤5

等待面团发酵时做椰蓉馅：细砂糖，黄油倒入碗中，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅。分2次加入鸡蛋液打到跟黄油完全融合。加入椰蓉用刮刀搅拌均匀。
叶子椰蓉面包的做法图解6

步骤6

发酵好以后，把面团分成7份，揉圆。
叶子椰蓉面包的做法图解7

步骤7

面团擀成圆皮儿，椰蓉馅包进去。
叶子椰蓉面包的做法图解8

步骤8

包好，团圆。
叶子椰蓉面包的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形
叶子椰蓉面包的做法图解10

步骤10

左右折成上图的样子，中间用刀切开，上下不要切哦！
叶子椰蓉面包的做法图解11

步骤11

把上面尖角翻到中间的切开的缝里。
叶子椰蓉面包的做法图解12

步骤12

翻好后，反面的面团就成叶子的形状了。继续发酵到2倍大。
叶子椰蓉面包的做法图解13

步骤13

发好后表面刷上蛋液，烤箱180度预热10分钟。32升的自带的烤盘，正好放下7个叶子椰蓉面包。放中层，上火160度，下火175度烤25分钟。中间表面上色以后，可以盖一张油纸以免表面烤焦。烤时每隔5分钟看一下，每个烤箱脾气不同，自行调整上下火。
叶子椰蓉面包的做法图解14

步骤14

叶子面包完成啦，下周的早餐搞定

叶子椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

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