酸柿羊肉杂蔬面

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【5-280】 这是一个睡前看到周一阴天可能降温先揉坨面的故事……想着如果不够冷我还可以烤炒拌啊 ----- 2021.03.29

酸柿羊肉杂蔬面的用料

羊肉 一两多 胡萝卜 半根
洋葱 一层 西红柿 一个
木耳 一小把 生抽 一咕嘟
陈醋 一咕嘟 油菜 一把
蒜苗 可选 面粉 看饭量
盐 0.5%粉量 油 自选

酸柿羊肉杂蔬面的做法

酸柿羊肉杂蔬面的做法图解1

步骤1

提前一晚上/两小时以上把面和好擀开两面刷油盖起来饧着先，锅烧热加油扔羊肉码不码味看肉况
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解2

步骤2

中小火扒拉到肉变色，倒上提前收拾干净大概统一过队形的洋葱胡萝卜
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解3

步骤3

随便划拉两下再往里切西红柿扔木耳
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解4

步骤4

努力把柿粒翻软炒出汁，看菜量加水淋生抽，火调大些等汤开
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解5

步骤5

摸出完全饧好超级乖的面片片，可以切成宽条条用手压/抻平揪面片儿
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解6

步骤6

也可以多切几根粗棍棍出来温柔抻长拉细条，揪面片面和硬点儿拉条子面和软点儿
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解7

步骤7

吃多少切多少边揪/抻边往锅里下中小火保持汤滚开动作尽量利索点儿那样子
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解8

步骤8

完事儿稍微咕嘟咕嘟，确认面菜全熟都能吃了撒上把绿叶菜，比如油菜蒜苗段这种
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解9

步骤9

抬锅晃匀舀口汤尝尝小心烫，看情况补料调咸淡盐味儿合适了淋圈醋
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解10

步骤10

没啥问题了关火找盘/碗往外挪随便瞅两圈趁热嗦，喜欢吃辣的胖又可以淋勺辣椒油什么的
酸柿羊肉杂蔬面的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

酸柿羊肉杂蔬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

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