红烧鳕鱼

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喜欢烹饪的沐汐
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鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。

红烧鳕鱼的用料

鳕鱼 2条 葱段姜片蒜片 适量
小树椒 5根 蒜苗 4根
面粉 50克 食用油 100克
酱油 10克 耗油1 20克
八角 2个 十三香 5克
盐 适量 香叶 2片
桂皮 1小块 冰糖 2块
醋 适量提味 料酒 20克去腥
鸡精味精 适量

红烧鳕鱼的做法

红烧鳕鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用
红烧鳕鱼的做法图解2

步骤2

切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用
红烧鳕鱼的做法图解3

步骤3

准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。
红烧鳕鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多
红烧鳕鱼的做法图解5

步骤5

这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
红烧鳕鱼的做法图解6

步骤6

锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
红烧鳕鱼的做法图解7

步骤7

准备好的蒜苗切成丁备用
红烧鳕鱼的做法图解8

步骤8

炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。

红烧鳕鱼的烹饪技巧

切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的沐汐 编写，未经授权不得转载

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