焦糖排骨

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原本想学习做糖醋排骨的，谁知……不过味道也不错！

焦糖排骨的用料

排骨 2斤 生抽 5勺
老抽 2勺 料酒 2勺
姜片 5片 葱 1根
香叶 3片 八角 1个
冰糖 若干

焦糖排骨的做法

焦糖排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，切段，沥干
焦糖排骨的做法图解2

步骤2

准备，香叶，八角，姜片，花椒，葱
焦糖排骨的做法图解3

步骤3

姜片，花椒，爆香
焦糖排骨的做法图解4

步骤4

放入切好的排骨，炒制变色
焦糖排骨的做法图解5

步骤5

倒入开水，放入葱，八角（开始炖煮），水刚好没过排骨就好！
焦糖排骨的做法图解6

步骤6

倒入，生抽，老抽，料酒，继续炖煮！
焦糖排骨的做法图解7

步骤7

收汁后，练出排骨（其他调料不要了）
焦糖排骨的做法图解8

步骤8

倒冷油，放入冰糖，小火化开，烧至焦色（切不可烧过了，会有糊味会苦）
焦糖排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨，翻炒，使糖汁均匀遍布排骨表面

焦糖排骨的烹饪技巧

炖煮排骨收汁时，不能太长时间，排骨会老，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 宝宝的超级奶爸 编写，未经授权不得转载

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