营养健康的荞麦戚风

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Lily7788666
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荞麦戚风的用料

鸡蛋（带壳50-55g） 3个 牛奶 60g
玉米油油 35g 荞麦面粉 60g
玉米淀粉 5g 糖 50克

荞麦戚风的做法

营养健康的荞麦戚风的做法图解1

步骤1

牛奶+玉米油+10克糖搅拌到充分乳化
营养健康的荞麦戚风的做法图解2

步骤2

粉类过筛倒入液体里
营养健康的荞麦戚风的做法图解3

步骤3

搅拌到无干粉的面糊放入三个蛋黄
营养健康的荞麦戚风的做法图解4

步骤4

搅拌成浓稠的面糊，画八字痕迹不消失
营养健康的荞麦戚风的做法图解5

步骤5

蛋白打出鱼眼泡，40克白糖分三次加入。
营养健康的荞麦戚风的做法图解6

步骤6

最后打发到直立的尖角。
营养健康的荞麦戚风的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜放入蛋糊里翻拌均匀，再把蛋糊放入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
营养健康的荞麦戚风的做法图解8

步骤8

面糊倒入蛋糕模具，震出里面的大气泡。
营养健康的荞麦戚风的做法图解9

步骤9

放入140度预热好的烤箱里，上下管加入烤50分钟
营养健康的荞麦戚风的做法图解10

步骤10

口感暄软，营养美味

荞麦戚风的烹饪技巧

蛋白的打发很重要，糖要分三次加入，第一次鱼眼泡，第二次蛋白出现纹理，第三次提前打蛋头蛋白出现大弯勾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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