黄豆炖猪蹄～

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春天长身体的时候，多吃几次猪蹄又补钙又能补充多种维生素。吃猪蹄可以促进生长，还能强壮骨骼，女士吃了还可以美容养颜。泡点黄豆一起炖，吸油又能补充黄体酮，口感也更丰富。 黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平，有清热解毒的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效，适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 1碗
盐 适量 葱 1段
姜 1块 冰糖 2瓷勺
花椒 20粒 大料 5个
八角 1个 桂皮 1块
料酒 2勺 老抽 1勺
生抽 3勺 蚝油 10克
山楂片 3片

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄～的做法图解1

步骤1

先泡黄豆，准备好配料。
黄豆炖猪蹄～的做法图解2

步骤2

猪脚买回来泡两三次血水。 猪蹄冷水下锅，加葱、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水，洗干净。
黄豆炖猪蹄～的做法图解3

步骤3

猪脚焯完水洗净，热锅凉油下猪蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至两面焦黄；沿着锅边加一勺黄酒去腥。
黄豆炖猪蹄～的做法图解4

步骤4

加葱、跟剩下的配料，还有生抽炒香放水。
黄豆炖猪蹄～的做法图解5

步骤5

我用的炖锅，多加水，倒入老抽1勺，加适量的食盐，加入山楂片一起炖，大火煮开转小火炖一个半小时左右，用筷子试一下，轻松戳动即可。
黄豆炖猪蹄～的做法图解6

步骤6

倒入泡好的黄豆一起再炖20分钟。
黄豆炖猪蹄～的做法图解7

步骤7

装盘，记得好好吃饭哦。
黄豆炖猪蹄～的做法图解8

步骤8

软软糯糯的猪蹄，真让人吃的停不下来～太美啦

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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