少油吉野家日式照烧鸡腿饭

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我很喜欢吃吉野家的鸡腿饭，但是一份都吃不满足，自己做可以吃到满足！为了膳食平衡，这道菜有饭有肉还有鸡蛋和蔬菜，蔬菜选用了西兰花和胡萝卜，都有助于视力的保护，搭配出来的颜色养眼，营养均衡，是一道很不错的养生餐，尤其还很适合小朋友吃。

少油吉野家日式照烧鸡腿饭的用料

大米 200克 西蓝花 3朵
胡萝卜 半根 鸡腿 1只
胡椒粉 1勺 料酒 1勺
酱油 2勺 蚝油 1勺
蜂蜜 1勺 盐 2克

少油吉野家日式照烧鸡腿饭的做法

步骤1

鸡腿剃去骨头，血水清洗干净，将鸡肉划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉1勺料酒腌制15分钟。

步骤2

西兰花切小块，胡萝卜切片。用淡盐水浸泡一会儿。锅中烧水，水开放入2克盐，1滴食用油倒入西兰花和胡萝卜焯水（这样可以保持西蓝花翠绿），焯熟盛出备用。

步骤3

2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜，加入半碗清水搅匀，这样一份家常的照烧汁就做好了。

步骤4

因为鸡皮有脂肪，这里就不用另放油了，锅烧热，将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来。

步骤5

煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右。

步骤6

倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续盖盖焖煮10分钟。

步骤7

煮至鸡腿肉入味，大火收汁，汤汁浓稠即可。

步骤8

米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁，吃的时候一定要拌一拌，酱汁浓郁，鲜香下饭。

少油吉野家日式照烧鸡腿饭的烹饪技巧

煎鸡腿先煎鸡皮部分，酱汁炖煮的时候鸡皮朝上，这样鸡肉能更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 JSXxx 编写，未经授权不得转载

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