黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细

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臧伟_两米零二
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米饭蒸多了 没吃完 怎么办？ 倒掉吗难道 绝对不能够 今天为大家献上炒米饭中的虾仁炒饭 搭配胡萝卜和黄瓜 营养丰富 视觉感强 虾仁饱满不严重缩水 味道绝美 步骤比较详细 还请您耐心看完哈

黄金五彩虾仁炒饭的用料

剩米饭 3-4碗 洋葱 1/3个
虾仁 20-30个左右 盐 适量
料酒 1汤匙 黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根 白胡椒粉 1/2汤匙
熟芝麻 适量 青蒜 一点点
鸡蛋 几碗饭几个鸡蛋即可

黄金五彩虾仁炒饭的做法

黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解1

步骤1

准备好黄瓜 胡萝卜去皮 洋葱 全部洗净备用
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解2

步骤2

剩米饭中放入3个鸡蛋 鸡蛋和米饭的比例就是几碗饭几个蛋 冷冻的虾仁 用水泡一下解冻
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解3

步骤3

戴不戴手套都可以 把鸡蛋和米饭融合在一起 抓匀 把米饭抓散
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解4

步骤4

抓成这个样子即可
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解5

步骤5

虾仁解冻后沥干水分 放入一点点盐
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解6

步骤6

放入1汤匙料酒 去腥
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解7

步骤7

放入一点点白胡椒粉 提鲜 抓匀放在一旁腌制
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解8

步骤8

洋葱用一部分就好 胡萝卜用1/2 黄瓜1根 分别切碎 切小丁 切的要小一点
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解9

步骤9

起锅烧油 遛一次锅记得 热锅凉油下入腌制好的虾仁 虾仁腌制后会出水 控掉后下锅哈记得
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解10

步骤10

虾仁翻炒3-4下刚刚变色时就下入黄瓜丁 这样这二位可以一起熟 虾仁也不会流失太多水分 中火慢慢翻炒即可
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解11

步骤11

炒大概30-40秒 黄瓜断生即可
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解12

步骤12

倒入碗中备用 锅底的汤汁一起倒入 汤汁是灵魂
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解13

步骤13

把锅刷一刷 然后重新遛一下锅 起锅烧油 下入洋葱碎 中小火慢慢炸至断生即可 30秒左右的样子
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解14

步骤14

然后下入胡萝卜丁
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解15

步骤15

炸至锅中底油颜色变深 接近胡萝卜的颜色时 胡萝卜基本已经断生即可 大概需要1分钟左右 小火慢慢来
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解16

步骤16

然后下入裹满蛋液的米饭 转中火
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解17

步骤17

用炒勺给它怼一怼 摊平在锅底
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解18

步骤18

然后在慢慢翻炒 炒匀 炒散后 加一点点盐 不要一次到位 因为等下还需要再加 继续翻炒 炒米饭时 火候如果把握不是太好的话 就已开始大火翻炒 之后不要太大 慢慢炒 大概炒5分钟的样子
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解19

步骤19

然后倒入虾仁和黄瓜丁 连着汤汁一起倒入 开大火 不停的翻炒 再次炒匀炒散
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解20

步骤20

炒成这个样子 大概需要2分钟的时间
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解21

步骤21

最后用盐调好咸淡 转小火慢慢炒散 炒匀 炒干 即可出锅
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解22

步骤22

费了这么大力气炒出来的饭 上桌的时候 需要仪式感 把炒米饭盛到一个碗中 用炒勺轻轻怼一下 因为要扣在盘子上 不然会散开
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解23

步骤23

然后把盘子盖在碗上 一翻 把碗拿开 在锅中夹一颗虾仁放到最上面 随意撒一点青蒜碎 和熟芝麻 就是下面的样子啦
黄金五彩虾仁炒饭｜不一样的蛋炒饭｜超级详细的做法图解24

步骤24

感谢您看到这里 如果您喜欢 请您多多关注 感谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

黄金五彩虾仁炒饭的烹饪技巧

炒米饭的时候 要有耐心 洋葱火不要大 胡萝卜也是 千万不要糊了哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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