黑芝麻刀切馒头

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黑芝麻对头发和皮肤都很好，做成馒头口感也好，安排～ 面粉吸水性不同，要预留10g左右水； 面团必须反复叠压到位才可以达到水光肌。

黑芝麻刀切馒头的用料

中筋面粉 250克 水 120克
酵母 3克 黑芝麻粉 50克
猪油 10克 炼乳 10克
细砂糖 10克

黑芝麻刀切馒头的做法

黑芝麻刀切馒头的做法图解1

步骤1

黑芝麻打粉备用
黑芝麻刀切馒头的做法图解2

步骤2

混合所有材料揉好，基本就是三光，盆光、手光、面团光
黑芝麻刀切馒头的做法图解3

步骤3

用压面机0档，或者手擀，到付叠、再次压，多次重复，直到面团非常光滑没有一点气孔，从一侧卷起
黑芝麻刀切馒头的做法图解4

步骤4

边角料压一些可爱的图案
黑芝麻刀切馒头的做法图解5

步骤5

刀切好，图案刷一点点水贴上去
黑芝麻刀切馒头的做法图解6

步骤6

可可爱爱
黑芝麻刀切馒头的做法图解7

步骤7

面团醒发好提前把蒸锅水煮开，判断是否醒发到位可以轻戳馒头，缓缓回弹 、拿起来明显变轻即可。
黑芝麻刀切馒头的做法图解8

步骤8

开水上锅，中火蒸15分钟，关火后闷5分钟
黑芝麻刀切馒头的做法图解9

步骤9

慢慢开盖，先露一个缝隙透出热气，再全部打开
黑芝麻刀切馒头的做法图解10

步骤10

个个都是水光肌
黑芝麻刀切馒头的做法图解11

步骤11

组织松软，满满的芝麻香味，加入炼乳口感非常棒，超好吃
黑芝麻刀切馒头的做法图解12

步骤12

快动手叭！

黑芝麻刀切馒头的烹饪技巧

1.生胚不要发酵过头了，提前开水； 2.火不要太大，中火就可以不然容易裂开； 3.闷5分钟后开盖一定要慢！慢！慢！不要"咣"一下子揭开盖子哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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