草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品

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草莓皇家夏洛特，顶形美如皇冠的蛋糕，是由法国厨师创制出来，送给英国夏洛特女皇的。 我今天制作的这款是简易版的草莓夏洛特。底部采用戚风蛋糕片，上面部分草莓和淡奶油打发装饰而成，造型美观，颜值高，适合春日里小仙女们拍照晒图，简单几步就可以做出春日限定颜值甜品！

草莓夏洛特的用料

草莓 10个 鸡蛋 3个
糖 35克 牛奶 40克
玉米油 30克 盐 1克
低筋面粉 43克 淡奶油 50克
奶油奶酪 18克 糖粉 6克

草莓夏洛特的做法

草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋分蛋，蛋清部分分次加入糖35克，打发为干性发泡；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解3

步骤3

分出的蛋黄中加入牛奶40克、玉米油30克、盐1克，用打蛋器搅打至乳化；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉43克，搅拌均匀即可；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解5

步骤5

将蛋白糊与蛋黄糊分次切拌混合均匀；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解6

步骤6

倒入垫好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，震出气泡；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱160度烤24分钟；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解8

步骤8

取出放凉去掉烘焙纸，用模具压出两个圆饼状；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解9

步骤9

取淡奶油50克加糖粉6克打发至五分发，加入奶油奶酪一块，一起打发至可裱花的状态；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解10

步骤10

将打发好的奶油装入裱花袋中；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解11

步骤11

草莓去蒂对半切开，围成一圈放在蛋糕片上，中间挤上奶油，在周围也挤出花纹；
草莓夏洛特 | 春日限定小仙女最爱的颜值甜品的做法图解12

步骤12

再放上带叶子的草莓点缀，裱花造型；

草莓夏洛特的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、打发的淡奶油中加入奶油奶酪可以使裱花稳定，而且奶香浓郁味道好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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