阿芙佳朵冰淇淋

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阿芙佳朵是意大利语，意思是“淹没的”，是在香草冰淇淋浇上意式咖啡最后用巧克力装饰。香草冰淇淋会渐渐的融化在咖啡液中，一般会出现在菜单的甜品中。

阿芙佳朵冰淇淋的用料

牛奶 70克 白砂糖 35克
淡奶油 80克 蛋黄 2个
香草精 4克

阿芙佳朵冰淇淋的做法

阿芙佳朵冰淇淋的做法图解1

步骤1

1⃣️香草精适量挤入牛奶中，搅拌均匀后慢火煮至快要沸腾的状态。 BRUNO冰淇淋机完成后，会有提示音，取出搅拌棒，挖出冰淇淋球，放入杯中，撒果仁碎，浇上意式浓缩即可拥有一杯“阿芙佳朵”
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解2

步骤2

2⃣️在容器中放入蛋黄和细砂糖打发至接近白色的状态。
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解3

步骤3

3⃣️将步骤1缓慢冲入步骤2中搅拌均匀后继续倒回锅中从底部翻拌，中小火加热至浓稠。
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解4

步骤4

4⃣️使用筛网过滤至容器
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解5

步骤5

5⃣️淡奶油和之前的香草淡奶糊搅拌均匀
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解6

步骤6

6⃣️倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解7

步骤7

8⃣️香草冰淇淋做好
阿芙佳朵冰淇淋的做法图解8

步骤8

9⃣️挖球倒上意式浓缩咖啡，就成了美味的阿芙佳朵冰淇淋

阿芙佳朵冰淇淋的烹饪技巧

鸡蛋最好选用可生食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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