铁锅炖大鹅

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快乐成习
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红烧的太腻，清炖的太淡，铁锅炖的刚刚好，香而不腻！

铁锅炖大鹅的用料

农家鹅 1只 土豆 3个
葱 1根 姜 1块
蒜 5瓣 八角 2个
花椒粒 3克 酱油 30克
料酒 一勺 盐 适量
油 适量 香菜 1根
香叶 3片 肉桂 1块

铁锅炖大鹅的做法

铁锅炖大鹅的做法图解1

步骤1

大鹅太大
铁锅炖大鹅的做法图解2

步骤2

所有调料，如果喜欢吃辣的再加点辣椒
铁锅炖大鹅的做法图解3

步骤3

大鹅洗干净，切块，泡10分钟，控干水
铁锅炖大鹅的做法图解4

步骤4

放入锅中炒干水分，不放油，干炒！锅有点糊时倒出来，刷锅，再炒，直到不能炒出汤汁
铁锅炖大鹅的做法图解5

步骤5

小火，锅里放油，下入所有调料，炒香后加入炒干水分的大鹅，加点酱油，一勺料酒，炒啊炒，大鹅稍微有点变色就好
铁锅炖大鹅的做法图解6

步骤6

在炒干大鹅的时候烧一壶水，这个时候水也开了，倒入锅中，没过大鹅，大火烧开，转小火，炖1个小时
铁锅炖大鹅的做法图解7

步骤7

一个小时后加盐，再过15分钟，加土豆块，再炖15分钟，土豆熟了，撒点香菜沫
铁锅炖大鹅的做法图解8

步骤8

盛盘，太香啦！

铁锅炖大鹅的烹饪技巧

1.一定加开水哦 2.油不要放太多 3.时间掌握不好，可以随时尝尝肉熟没熟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 快乐成习 编写，未经授权不得转载

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