南瓜馒头

精品 独家
1.9万 浏览 109 收藏
收藏
童书雅
童书雅
＋ 关注

南瓜馒头的用料

高筋面粉 500g 带皮南瓜 350g
耐高糖酵母 5g 细砂糖 40g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

带皮南瓜350克
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

去皮，切成薄片。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

耐高糖酵母5克
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

然后放入面粉里
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）
南瓜馒头的做法图解12

步骤12

搓成没有看见干面粉，然后团成一团
南瓜馒头的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，发酵至2倍大
南瓜馒头的做法图解14

步骤14

发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。
南瓜馒头的做法图解15

步骤15

然后拿出来 搓成长条
南瓜馒头的做法图解16

步骤16

分成9个等分
南瓜馒头的做法图解17

步骤17

每个95克左右
南瓜馒头的做法图解18

步骤18

然后把面团团成圆形
南瓜馒头的做法图解19

步骤19

把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发
南瓜馒头的做法图解20

步骤20

醒发至面团2倍大， 然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。
南瓜馒头的做法图解21

步骤21

这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 童书雅 编写，未经授权不得转载

南瓜馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 南瓜馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活