香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。

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作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢，这可是旺强的拿手菜。

香煎豆腐的用料

老豆腐 一块 鸡蛋 两个
淀粉 两大勺 蒜苗 一根
小米辣 三个 蒜 七瓣
白糖 一勺 盐 三分之一勺
生抽 两勺 蚝油 一勺
清水 半碗

香煎豆腐的做法

香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解1

步骤1

将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。 两个鸡蛋打入碗中打散，两勺淀粉放入盘子中备用。
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解2

步骤2

酱料调制：小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解3

步骤3

起锅烧油，将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中，使两面粘满淀粉，然后放入锅中煎制，将所有豆腐块煎制成两面金黄。
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解4

步骤4

然后倒入调好的酱料，将切好的蒜苗放入，大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用，切忌收汁不要收的太狠，以免影响口感。
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解5

步骤5

色香味俱全的香煎豆腐，香辣可口。
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣可口。的做法图解6

步骤6

家常快手菜，鲜香下饭，快做起来吧。

香煎豆腐的烹饪技巧

最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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