艾叶粑粑

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每到清明节就必做的青团子，也就是艾叶粑粑。妈妈的味道，节日的味道！

艾叶粑粑的用料

艾叶 可以放多也可以放少，我个人喜欢多放些，不然颜色和味道不够青色。 糯米粉 1000克
白糖 根据个人口味 黑芝麻 300克
花生 250克 花生油 80克

艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑的做法图解1

步骤1

炒花生，不放油，炒好脱皮，捣碎备用。
艾叶粑粑的做法图解2

步骤2

黑芝麻不放油，炒好捣碎备用。
艾叶粑粑的做法图解3

步骤3

黑芝麻碎，花生碎拌白糖做馅。
艾叶粑粑的做法图解4

步骤4

艾叶先用水煮，煮熟了捞起来剁碎，越碎越好，温温点就放糯米粉里面和面。记得放点白糖，不然怕艾叶苦，放点油口感更好。
艾叶粑粑的做法图解5

步骤5

做好的艾叶皮包拌好的芝麻花生馅，搓圆就好了。不要露馅哦！
艾叶粑粑的做法图解6

步骤6

包起来蒸就得了，蒸的时候在蒸盘抹油，这样艾馍不粘锅
艾叶粑粑的做法图解7

步骤7

上锅蒸十五分钟左右就好了。

艾叶粑粑的烹饪技巧

包的时候不要破皮，不然里面的糖流出来。和艾叶糯米粉的时候一定要放点白糖，不然会苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 微醺的记忆 编写，未经授权不得转载

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