粘豆包

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粘豆包的用料

赤小豆 200克 糯米粉 150克
红枣 适量 白砂糖 30克
紫米 200g 玉米油 适量

粘豆包的做法

粘豆包的做法图解1

步骤1

红小豆提前一晚冷水浸泡，滤干水分，放入冰箱冷冻两个小时，然后水开后下锅煮20分钟。
粘豆包的做法图解2

步骤2

煮好的红小豆用勺子碾压成泥。
粘豆包的做法图解3

步骤3

紫米提前20分钟冷水浸泡，中火煮20分钟左右，
粘豆包的做法图解4

步骤4

加入糖趁热浇板均匀。
粘豆包的做法图解5

步骤5

红枣去核剪成小颗粒。
粘豆包的做法图解6

步骤6

将紫米、豆沙、红枣揉成小球状，在糯米粉上翻滚，至均匀的裹上一层糯米粉，然后再轻轻蘸水再次翻裹一圈，糯米粉太薄的话蒸熟以后不容易拿取。
粘豆包的做法图解7

步骤7

冷水下锅，蒸十五分钟左右即可。开锅后，用刷子在粘豆包上刷上一层玉米油，防止粘黏和干硬。
粘豆包的做法图解8

步骤8

粘豆包的烹饪技巧

红豆特别难煮，一定要提前一晚上浸泡，浸泡后的红豆尽量在冰箱里冷冻两小时后再煮；粘豆包也可以将糯米粉搅拌在豆馅里揉搓再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 就想做点东西 编写，未经授权不得转载

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