春天里的盒子蛋糕

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四月微雨
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春天悄悄地来临，渤海湾的桃花都开了。来做一份盒子蛋糕吧，有两种口味的馅料哦，超满足。要一起试试吗？

盒子蛋糕的用料

鸡蛋 6个 细砂糖 60克
玉米油 85ml 牛奶 110毫升
低筋面粉 110克 淀粉 30克
香草精 3滴 淡奶油 150ml+150ml
可可粉 5克 细砂糖 15克+15克
草莓 7颗 蓝莓 适量
巧克力豆 50g 青柠檬 半个
椰蓉 少许

盒子蛋糕的做法

春天里的盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

做好的盒子蛋糕
春天里的盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

现将鸡蛋的蛋黄蛋白分别入两个容器内
春天里的盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散 加玉米油拌均匀
春天里的盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

加牛奶搅拌均匀
春天里的盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入粉类，低筋面粉、淀粉
春天里的盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

拌均匀
春天里的盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

成为细腻光滑的蛋糕面糊
春天里的盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白6个、细砂糖60g
春天里的盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

细砂糖分三次加入蛋白内 1次加细砂糖，蛋白打至粗泡，呈现鱼眼泡的样子如图 2次加细砂糖，蛋白打至浓稠，颜色发白 3次加细砂糖，蛋白打至微出纹路，颜色是白色 打至湿性发泡
春天里的盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

提起打蛋器留下一个大弯钩的状态即可
春天里的盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜入蛋黄糊内 拌均匀成为细腻光滑的蛋糕面糊
春天里的盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋黄糊倒入蛋白霜内拌均匀
春天里的盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

成为细腻的蛋糕面糊
春天里的盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

烤盘铺油纸，倒入蛋糕面糊
春天里的盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

震两下模具，震出大气泡 送入烤箱进行烘烤
春天里的盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

180度上下火，中层18min
春天里的盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

取出烘烤好的蛋糕，放在凉架上冷却后切块
春天里的盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

可可奶油：乳脂含量38%的淡奶油150ml+可可粉5g+细砂糖，打至8分发。 原味奶油：乳脂含量38%的淡奶油150ml+细砂糖15g，打至8分发。 打发好的奶油分别装入裱花袋内
春天里的盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

切好的蛋糕码入盒子内 准备好草莓、蓝莓（没入境）、巧克力豆、两种奶油馅、盒子蛋糕。
春天里的盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

表面挤入奶油馅料
春天里的盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

装饰上草莓、蓝莓、薄荷叶
春天里的盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

表面撒上椰蓉即可食用

盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载

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