家庭版盐焗鸡

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小吃货泽宝

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今天做的盐焗鸡，在家里都可以做，非常的方便，而且一点都不比外面卖得逊色哦。一般都会选用三黄鸡，可是家里没有三黄鸡了，只有1公斤的土麻鸡，尝试一下吧

盐焗鸡的用料

土麻鸡 1只	黄栀子 2个
盐焗鸡粉 30克	姜 5片
小葱 4根

盐焗鸡的做法

步骤1

把所有材料准备好，如图☝️

步骤2

准备100克开水放入两颗栀子，看就这样泡着吧，颜色很快就出来了，备用

步骤3

鸡洗干净，准备开始做咯

步骤4

用盐局鸡粉和栀子水，把鸡的全身涂抹均匀，每一个地方都不要落下哦，然后好好的给它做一套马杀鸡便于入味。

步骤5

把涂满调料的鸡用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两个小时。其实想更入味的话，最好在做的前一天提前把它腌制好，放入冰箱冷藏，入味更佳。趁现在准备好接下来使用的食材。

步骤6

葱姜如图☝️

步骤7

电饭锅锅底刷一层薄薄的油，然后加入葱和姜

步骤8

可以把鸡放进电饭锅里了，用剩下的栀子水在涂抹一层表面

步骤9

最后一步，按煮饭模式就可以啦我选的精华煮，可能会煮40分钟左右，美味在即

步骤10

✌✌✌出锅

步骤11

要手撕出来哦

盐焗鸡的烹饪技巧

1.腌制鸡的时候一定要带手套，因为这个盐焗鸡调料入味真的很强，如果裸手话，你的手一天估计都会有味道。 2.栀子是用来上色的。因为我第一次做的时候没有用栀子，所以做出来的颜色比较淡「当然味道不影响的」。 3.有些人也许会问为什么不使用料酒去腥呢？这个盐焗鸡粉本身他的入味性就很强，也有去腥的能力，不需要再用料酒腌制了，出来的味道一点也不腥呢！ 4.建议盐焗鸡一定选用三黄鸡做最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

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