香椿酱

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这是我今年做的第三次，大家都说味道很好，门口就有香椿树，每年枝繁叶茂的不吃是不是浪费掉了，香椿酱分享给大家。

香椿酱的用料

香椿 适量 花生米 适量
绿辣椒 适量 生姜沫 适量
蜂蜜 一小勺 白糖 一勺
白酒 两滴 油泼辣子 一碗适量
黑芝麻 一小把

香椿酱的做法

香椿酱的做法图解1

步骤1

来个大集合，首先把所有食材切沫碎，我是用绞肉机搅碎的，香椿切碎就行。我们先来做油泼辣子。锅倒油多一些，放香菜，葱，也可以是洋葱，花椒，桂皮，八角，香叶下锅炸至干捞出，碗里放辣椒面（放入，蚝油，十三香，盐，鸡精）将热油泼在辣椒面上，滴去一滴白酒和醋，油泼辣子就成了。
香椿酱的做法图解2

步骤2

这是辅料，白糖，蜂蜜，白酒，黑芝麻
香椿酱的做法图解3

步骤3

干净的锅里倒油（油一定要多）
香椿酱的做法图解4

步骤4

油开放入香椿，翻炒一会儿放入生姜沫，绿辣椒，花生碎继续翻炒，然后加入十三香，蚝油，蜂蜜，白糖，油泼辣子继续翻炒，尝尝味道咸淡适合自己的口味后，滴入几滴白酒增香也好保存（酒品牌不同浓度不同）
香椿酱的做法图解5

步骤5

晾凉后找干净，无水，无油的瓶子装进去，放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖。拌面，拌饭，加馍。嘹咋了！

香椿酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 A心有所属 编写，未经授权不得转载

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