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配方比例 1个鸡蛋（约60克），玉米油12，水或牛奶15克，糖18克，低粉21克。（都是3的阶梯叠加）

全网最简单戚风蛋糕配方的用料

水 45克 色拉油 36克
盐 1克 幼砂糖或糖粉 54
低筋粉 63克 蛋黄 3个
蛋清 3个

全网最简单戚风蛋糕配方的做法

全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解1

步骤1

准备所有需要的材料和工具
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解2

步骤2

玉米油和水用蛋抽搅拌至乳化（如图）
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解3

步骤3

用粉筛筛入低粉，蛋抽拌匀即可（过筛可以过滤掉结块的面粉，让蛋糕更蓬松）
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步骤4

用蛋抽搅拌均匀
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解5

步骤5

蛋黄蛋清分离，蛋清放入干净的打蛋盆中，蛋黄加入到面粉糊中拌匀
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解6

步骤6

蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
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步骤7

海氏c40烤箱，开启戚风蛋糕模式。烤箱自动预热。
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解8

步骤8

蛋清中一次性加入白砂糖，电动打蛋器打发至提有小三角形状
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解9

步骤9

挑三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，蛋抽搅拌均匀
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解10

步骤10

倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊倒入模具中
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解12

步骤12

放进已经预热好的烤箱，烘烤至程序结束
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后需倒扣至冷却
全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦！的做法图解14

步骤14

直接用手脱模，蛋糕非常的柔软细腻

全网最简单戚风蛋糕配方的烹饪技巧

作为百元级入门烤箱，海氏c40真的很不错，双层玻璃门，里面是搪瓷内胆，还有炉灯，烤网烤盘样样都齐全，尤其是自带各种烘烤程序，选择好菜单后烤箱直接进入自动预热模式，温度和时间都不用操心，对小白简直太友好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 鱼の时光 编写，未经授权不得转载

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