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超软手撕‼️毛线球芝士蔓越莓面包
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今日分享一款简单易做的网红毛线球面包，绵软拉丝，芝士的加入蔓越莓得酸甜美味极了！喜欢面包的小伙伴，一定不要错过这款！
毛线球芝士蔓越莓面包的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将白鲨高筋面粉过筛，倒入长帝厨师机桶中。
步骤3
加入糖
步骤4
加入酵母
步骤5
加入全蛋液。
步骤6
加入配方中的牛奶，因面粉吸水量不一样，可预留出20克。
步骤7
长帝厨师机开一档搅拌至无干粉。
步骤8
三档搅拌3分钟后，拿起面团破洞有锯齿状态
步骤9
加入盐。
步骤10
加入融化好的黄油。
步骤11
在三档揉面10分钟，拿起面团轻轻拉扯面团轻薄而且有韧性。
步骤12
取出面团，整理成圆形，放入碗中进行一次发酵。
步骤13
长帝小馋猫烤箱发酵功能1小时，为了保持湿度，我放了一开杯水。
步骤14
发酵好的面团取出，手指粘干粉搓一个洞，洞得表面有略微回缩，一次发酵完成。
步骤15
取出面团放在案板上轻拍排气
步骤16
平均分成八等份，整理成小圆面胚。
步骤17
小面胚全部整理好静置10分钟。
步骤18
取第一个小面胚光面朝上擀成长方形。
步骤19
擀成好的面饼翻个面。
步骤20
用了刮刀在面皮的二分之一处多一点的位置，切成这样细条。
步骤21
芝士片一分为二。
步骤22
将芝士放在面皮的顶端。
步骤23
放入蔓越莓。
步骤24
将面皮的两边折起，从上向下卷起。
步骤25
制作好的面胚放入一边，在制作下一个。
步骤26
八个全部做好后，分别放入两个六寸模具中。
步骤27
长帝小馋猫烤箱进行二次发酵。发酵温度，38度发酵了20分钟。
步骤28
发酵好的面包取出刷上全蛋液。
步骤29
烤箱提前预热上下火190度，烘烤30分钟。
步骤30
取出晾凉
步骤31
这细腻的拉丝，在拍摄的过程中，我已经流口水。
步骤32
我先偷偷吃上一口。浓郁的麦香、酸甜适口的蔓越莓，不油腻的芝士融合在口腔中，人间美味！
步骤33
用手撕着吃，真的真的是停不下来！毛线球芝士蔓越莓面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-08
©本菜谱的做法由 素手做汤羹 编写，未经授权不得转载
素手做汤羹
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